Control de calidad en la producción: Supervisar y verificar la calidad de los productos en cada etapa del proceso de fabricación, asegurando que cumplan con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.Muestreo y análisis: Realizar pruebas y análisis de muestras de embutidos para detectar contaminantes, verificar su composición y garantizar la conformidad con las normativas.Cumplimiento de normativas: Asegurar que la fábrica cumpla con las regulaciones de calidad y seguridad alimentaria, como las normativas sanitarias locales e internacionales, y elaborar informes de auditoría.