Corte y preparación: eviscerar, desescamar, filetear y retirar espinas según el pedido del cliente.

Almacenamiento y etiquetado: asegurar que los productos estén frescos y etiquetados correctamente, siguiendo las normas de la empresa.

Asesoramiento: proporcionar información sobre recetas, tiempos de cocción y conservación adecuada.

Atención al cliente: asesorar sobre especies, puntos de cocción y gramajes, y ofrecer recomendaciones.

Higiene y seguridad alimentaria: mantener las áreas de trabajo limpias y seguir las normas de higiene estrictas.