- Gestión y coordinación del equipo de cocina: Supervisar y dirigir al personal de cocina, asignando tareas, asegurando la eficiencia en la preparación de los platos y garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación. - Planificación y control de menús: Diseñar los menús del restaurante del hotel, asegurando variedad, calidad y equilibrio nutricional, y gestionando el inventario de ingredientes para garantizar la disponibilidad de productos frescos y de alta calidad. - Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria: Asegurar que se cumplan todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina, incluyendo el manejo adecuado de alimentos, limpieza de las instalaciones y control de la temperatura, para mantener un ambiente seguro y saludable.